四川回收碱化可可粉厂家黑可可粉回收电话

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碱化可可粉是在天然可可粉的基础上，通过添加碱性物质进行加工处理的一种产品。这种处理方法可以改变其颜色、香味和溶解性，使其颜色更深、香气更浓郁，并且溶解度更高。碱化可可粉通常用于巧克力、糖果、点心、饮料等食品的制作。

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用途：在食品工业中广泛应用，用于调整食品的风味和色泽。常用于巧克力制品，尤其是需要浓郁可可风味和深色外观的黑巧克力；在烘焙食品如蛋糕、面包中，可赋予产品特的风味和更深的色泽；在乳制品如巧克力牛奶、可可冰淇淋中，增加可可风味。

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用量：在巧克力制品中，碱化可可粉的用量可占总原料的 30% - 70%，具体依产品类型和可可风味需求而定；烘焙食品中，添加量一般在 3% - 15%；乳制品中，添加量约为 1% - 5%。