甘肃常年回收六偏磷酸钠诚信经营详情可咨询
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产品名称:六偏磷酸钠
CAS:10124-56-8
标准:企标
天然/合成:合成
级别:食品级
含量:99%
外观:白色粉状
包装:25KG/复合编织袋 可拆分
类别:天然食品
行业:食品
领域:食品改良剂
下延产品: 罐头、果汁饮料、奶制品、肉制品、鱼肉肠、火腿等。
运用:在食品工业中用作食品品质改良剂,用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。
用法用量:一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。
六偏磷酸钠的用途
·可与氟化钠加热制单氟磷酸钠
·六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
·用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
·用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
·用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
·用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
·加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
·用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食泽。
·此外,六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
·六偏磷酸钠还可以在工业生产上作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用. 主要用作水软化剂、锅炉洗涤剂和清洁剂等。六偏磷酸钠是一种多价螯合剂并在工业中广泛运用,包括作为食品添加剂。可以将碳酸钠加入六偏磷酸钠中,提高其pH值至8.0-8.6,作为硬水软化剂和清洁剂使用。
六偏磷酸钠属于聚偏磷酸盐,其分子结构呈环状,但具有线性长链构型,它通过通过端基吸附到颗粒的表面,而中间的链基本不参与成键,能够额外提供静电斥力。六偏磷酸钠溶于水后电离出的阴离子吸附在颗粒表面,增加了颗粒表面的负电性;此外,电离出的Na+离子能够增加双电层的厚度,六偏磷酸钠在这两种作用下起到了分散效果。
邯郸市复兴区竹熙化工贸易有限公司
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